Vinci Partners compra el control de Bloomin' Brands en Brasil, propietaria de Outback

“Outback es una marca icónica, con una propuesta de valor difícil de encontrar en otras operaciones en Brasil”, dijo Martins a Pipeline.

Vinci tiene experiencia en el sector alimentario. Fue uno de los principales inversionistas de Burger King Brasil, ayudando a la cadena de comida rápida a crecer de 100 a más de 900 tiendas en el país en ese momento. En Domino's, la estrategia fue duplicar la participación de las ventas digitales y, en Camarada Camarao, pasar de una operación regional en el Nordeste a una presencia nacional. "Ya hemos acortado la curva de aprendizaje", afirmó el directorio.

La operación brasileña, iniciada en los años 90, tiene excedente y continúa expandiéndose: el año pasado se abrieron 18 unidades. La sociedad aquí ha tenido diferentes modelos, como la master franquicia, la empresa conjunta y la propiedas local. Ahora, la transacción con Vinci es mayormente secundaria, poniendo dinero en efectivo de Bloomin' American para desapalancarse, pero también hay un tramo primario, que ayudará a mantener el crecimiento de las redes. 

"Estamos alineados con Vinci sobre el futuro de la empresa y seguimos comprometidos con la operación en Brasil, razón por la cual seguimos siendo accionistas", dijo Berenstein a Pipeline. Compara que, en Estados Unidos, los alimentos fuera de casa representan casi el 70% del consumo, en comparación con el 33% en Brasil, lo que significa espacio para el crecimiento.

Lee la nota completa en la web de Pipeline.