Brasileña JBS adquiere control de la foodtech española y elige Florianópolis para albergar centro de innovación

La brasileña cárnica JBS adquirió el control de la española BioTech Foods y avanza en la creación del centro de Investigación, desarrollo e Innovación. Por su parte, la compañía foodtech utilizará los fondos para financiar su expansión.

De acuerdo con un comunicado enviado al mercado, BioTech opera una planta piloto en la ciudad de San Sebastián y espera alcanzar la producción comercial a mediados de 2024, con la construcción de una nueva fábrica, con una capacidad de 1.000 toneladas anuales, para lo cual invertirá los fondos de la venta, unos US$ 41 millones.

JBS también anunció que eligió la ciudad de Florianópolis para albergar el JBS Biotech Innovation Center, un Centro de Investigación, Desarrollo e Innovación (RD&I) en Biotecnología de Alimentos y Proteínas Cultivadas en Brasil.

El sitio se enfocará inicialmente en el desarrollo de su propia tecnología para la producción de proteínas cultivadas, con el objetivo de hacer que su proceso de producción sea más eficiente, escalable y financieramente competitivo. La inversión para instalar el nuevo Centro de I+D+i se estima en US$ 60 millones.

Las operaciones marcan la entrada de JBS en el mercado de proteínas cultivadas, que consiste en la producción de alimentos a partir de células animales, y está en línea con la estrategia de ampliar su plataforma a nuevas formas de producción de proteínas, como reflejo de las nuevas tendencias de consumo y crecimiento demográfico.