Pesquera peruana Hayduk se enfoca en Estados Unidos con nueva empresa conservera

A pesar de la recesión económica y al ser el sector pesca uno de los más impactados en 2023, la pesquera Hayduk ha decidido crear una subsidiaria que se encargue de su negocio de conservas de pescados.

Así, a partir del 1 de enero nació Industrial Conservera San Pedro, con el objetivo de crecer a doble dígito en los primeros dos años de operaciones con énfasis al mercado estadounidense, donde consideran tienen una ventaja cualitativa, según dijo a Gestión Renato Bustamante, gerente general de esta nueva empresa.

- ¿Cómo le fue en ventas a Hayduk durante 2023?

- A comienzos de 2023 esperábamos, al menos, un mismo nivel de ventas que 2022, sin embargo, a medida que se desarrolló el año comenzamos a ver la contracción del mercado y vimos que podría haber un retroceso, pero al final las ventas tuvieron un incremento del 3%, en un mercado de conservas de pescados donde el crecimiento anual, en un escenario normal, es de 1% o 2%.

- ¿Cuánto representa ese crecimiento?

- Entre US$ 800.000 o U$ 1 millón, incluso más. Nosotros vendemos más de US$ 30 millones al año y creemos que vamos a llegar en dos a tres años a más de US$ 50 millones, pero eso va a depender mucho del nivel de precios y volumen.

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- ¿En exportaciones las cifras también fueron positivas?

- Nuestro crecimiento de exportaciones se viene dando por el abastecimiento de materias primas. Ha habido un aumento en todo lo que es producción y exportación de congelados de alrededor 22% y en conservas hemos mantenido también los volúmenes de venta de 2022; el mayor crecimiento ha sido en el mercado local a pesar de la coyuntura de la economía local.

- ¿Por qué Hayduk decide crear Industrial Conservera San Pedro?

- En Hayduk se acordó crear una subsidiaria básicamente para toda la unidad de negocio de conservas, la cual ya comenzó a operar desde el 1 de enero. La estrategia es que sea de especialización, donde de manera independiente podamos fortalecer este negocio y sea mucho más eficiente en todos sus procesos y costos de producción. Con la creación de esta compañía esperamos poder desarrollar todas las capacidades que tenemos de nuestro capital humano y creemos que se va a afianzar y lograr el resultado deseado; Campomar va a estar bajo el paraguas de Conservera San Pedro. Esperamos que el crecimiento, al menos en los próximos dos años, sea de alrededor de 30% y vamos a tener la ayuda de un mayor abastecimiento del pescado, lo cual nos permitirá fortalecer nuestra producción y estamos muy optimistas de cómo las marcas se han venido desarrollando y bajo ese escenario creemos que también creceremos con ellas.

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- ¿A qué mercados piensan llegar?

- Esperamos que nuestros socios estratégicos nos sigan acompañando en la comercialización de las marcas y tenemos oportunidades en el mercado externo. Si bien tenemos un posicionamiento ganado en el mercado local, en el externo es donde tenemos que ir creciendo y es hacia donde apuntamos, y por eso es que le pondremos foco al mercado de Estados Unidos.

- ¿Cuál es el objetivo con el mercado internacional?

- Normalmente estamos en un 85% como distribución de ventas en el mercado local y 15% en el externo, apuntamos a tener en el corto plazo un 75% y 25% y esto se va a dar por el crecimiento del mercado internacional. Esta subsidiaria ayudará a tener todos los esfuerzos enfocados en eficiencia de producción, costos y comercialización, lo cual nos permite ser más competitivos y llegar a más países, no solamente a EEUU, sino también a Europa y América, pero tenemos una gran oportunidad en el mercado estadounidense.

Más detalles en la entrevista completa de Gestión.