Las cinco cadenas con mayor participación en mercado de hamburguesas en Colombia

El segmento de restaurantes especializados en hamburguesas ha estado creciendo. Entre 2018 y 2023 hubo un aumento de 7,2% en puntos de venta pero en el valor de ventas el crecimiento fue mucho mayor, llegó a 81,80%, de acuerdo con Euromonitor. Si se observa solo las cadenas de restaurantes, aquellas con más de 10 establecimientos bajo la misma marca, el aumento de ventas en el mismo periodo fue 66,6%, con US$ 381,2 millones en 2023.

El top cinco de los principales competidores lo conforma El Corral, de Nutresa, con 16,4% del mercado; McDonald’s con 15,3%, Burger King con 3,30%; Presto con 3% y Home Burgers con 2,40% al cierre de 2023. Comparado al año anterior, siguen estando los mismos jugadores pero hubo cambios significativos, pues El Corral contaba con 43,2% del mercado y McDonald’s 18,3%, una disminución en las dos grandes que muestra mayor captación de consumidores por parte de otras empresas.

Burger King pasó del quinto al tercer lugar con 47 puntos de venta en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Cartagena, y antes de finalizar enero de 2025, abrirá el primer punto en el Eje Cafetero, en el Aeropuerto Matecaña en Pereira, para llegar a la sede 48 lo que muestra que continúan la expansión en el país. 

Paola Beltrán, CEO regional de Afood, operador de Burger King en Colombia, afirmó que 2024 cerró con un crecimiento en ventas a doble dígito, 12% de crecimiento en ingresos versus 2023 y colocando alrededor de 4,8 millones de hamburguesas en el mercado nacional.

Argentina negocia importar gas de Bolivia y Chile por mayor demanda de energía

“Este año tenemos muchísimos retos, uno de los que más tiene relevancia es la rentabilización del negocio que va a venir de la mano de reubicación de tiendas que hoy no están siendo rentables, y transformaciones de algunas tiendas en algunas ciudades. También lidiar con el tema de cambiario, el dólar es uno de los grandes retos de cara al costo de nuestro producto”, dijo Beltrán.

Con estos ajustes en tiendas, proyectan crecer 13% en ingresos en 2025 y colocar alrededor de 6 millones de hamburguesas en el mercado y seguir escalando en el ranking.

En el quinto lugar de las hamburgueserías con mayor participación de mercado en el país está Home Burgers, que a diferencia de los otros miembros del top cinco, no hace parte de una cadena multinacional o de un conglomerado nacional, sino que nació como un emprendimiento que está cerca de cumplir una década en el mercado.

Pablo Vélez, cofundador de Home Burgers, señaló que a principios de 2023 tuvieron márgenes súper apretados pero terminaron 2024 con un muy buen último trimestre, destacó que a pesar de no haber subido los precios desde enero de 2023, registraron crecimientos en ventas en casi todos los locales por cerca de 4.000 millones de pesos colombianos (US$ 925,87) entre un año y otro, sin contar nuevas aperturas.

FMI mantiene previsión de crecimiento para América Latina en 2025, pese a baja para Brasil

Al igual que Burger King, Home Burgers tiene prevista una gran expansión que de hecho ya supera las barreras nacionales, a la fecha tienen 37 puntos de venta en Colombia y dos en Madrid, España, que fueron inaugurados en los últimos cuatro meses y esta semana se hará apertura del tercero en esta ciudad europea.

“El tema de abrir en otro país, sobre todo en este tipo de negocio donde no estamos exportando una tecnología, sino que estamos yendo a producir nuestra hamburguesa en otro país, el trabajo es casi que empezar de cero, es un negocio con recetas proveedores y empaques nuevos”, comentó Vélez acerca de la llegada a otro país.

Para estos puntos más dos adicionales que quieren abrir en 2025, la inversión ascendió a 3 millones de euros (US$ 3,08 millones).

Pero esta no es la única expansión, en Colombia proyectan abrir cuatro o cinco restaurantes más y con una alianza con la segunda empresa más grande del país, Terpel, esperan inaugurar otros 10 locales en las carreteras nacionales.

Menos unicornios, más cautela: Inversionistas más selectivos y startups más resilientes marcan el nuevo escenario del venture capital en Brasil

Con estos números serían 14 o 15 establecimientos nuevos que aumentarían su participación de mercado. “Lo máximo que hemos logrado son ocho locales en un año, sin embargo con esta alianza con Terpel se acelera el proceso, porque ellos tienen los espacios listos y nos ahorran parte del trabajo y requiere un poco menos de inversión. No podemos tener un mejor aliado en ese sentido y tienen, en mi opinión, las mejores estaciones de servicio del país, 2.000 EDS. Y están empezando a redondear su oferta de conveniencia con los Altoque, Sbarro y ahora buenas hamburguesas”.

Ya se inauguraron puntos en los EDS Sol y Báscula en las afueras de Bogotá, por lo que se abrirán ocho a lo largo del año entre Barranquilla, Cartagena, Bogotá y Medellín, que son las ciudades donde ya tienen presencia, pero la idea es expandirse a otros lugares con Terpel.

Para más información, puedes ingresdar a La República.