Starbucks busca llegar a 200 locales en Perú y apunta a desarrollar el formato drive-thru

- ¿Cuántos puntos de venta suma Starbucks Perú?

- Contamos con 117 tiendas en 11 ciudades del país. El 84% de la operación está en Lima y el 16% en otras ciudades del norte, sur y centro. Esperamos seguir descentralizando la marca hacía más provincias.

- ¿Cuál es la última ciudad a la que ingresaron?

- Aperturamos Juliaca en diciembre del año pasado. Fue una apuesta muy interesante de seguir llevando Starbucks a muchos más espacios. La acogida del consumidor y de los partners (colaboradores) que viven allí fue gratificante.

- Con 117 tiendas, ¿hay más oportunidades de expansión?

- Hay mucho. El norte y sur han acogido muy bien la marca y su experiencia. Todavía no estamos en la selva, pero esperamos pronto poder tener un espacio allí y llevar nuevos formatos a las demás provincias.

-¿Como cuáles?

- Hoy estamos dentro de centros comerciales (en provincias), pero también es interesante estar en puntos de destino para ofrecer una experiencia integral; por ejemplo, con formatos drive-thru (servicio en automóvil).

-¿Seguirán las aperturas de formato drive-thru?

- Queremos que el 20% de nuestras próximas aperturas tengan formatos convenientes como el Drive-Thru. En el mundo este modelo ha tenido una gran acogida, pero nosotros hemos sido un poco más conservadores porque no es tan sencillo montar una inversión tan alta.

-¿Cuánta más inversión demanda un drive-thru?

- En promedio, la inversión es 50% más (las dimensiones alcanzan los 800 metros cuadrados), pero también es interesante lo que se espera como resultados para generar un rápido retorno.

-¿Cómo cerraron el año 2023?

- Realizamos seis aperturas. El año 2023 representa un hito para la marca porque tuvimos el crecimiento más importante en los 20 años de operación en Perú, a doble dígito en la venta; pero no solo por ticket promedio sino también por transacciones. Tuvimos 12 millones de visitas, un dato relevante porque este es un negocio de volúmenes.

-¿Cuántas tiendas nuevas proyectan para este 2024?

- Starbucks Drive-Thru El Ejército es nuestra primera apertura de las siete para este año. Al cierre de septiembre ya deberíamos haber culminado con todas las inauguraciones. También remodelaremos 14 tiendas.

-¿Cuál es el plan a largo plazo?

- Buscamos que a 2030 podamos tener más de 200 tiendas. Esa es nuestra gran meta.

-¿Este año ingresarán a alguna nueva ciudad?

- Sí, pero todavía no podemos revelar cuál. (Sobre la presencia de Starbucks en Lima) por muchos años hemos crecido en San Isidro, Surco y Miraflores, donde están la mayoría de tiendas, pero desde 2015 estamos apuntando a nuevos segmentos.