Gran Hotel Bolívar: a 100 años de su construcción, el primer "cinco estrellas" de Perú quiere recuperar su antiguo esplendor

En 1924, el gobierno de Perú inauguró el primer hotel cinco estrellas del país para conmemorar los 100 años de la independencia de América. Ubicado en el centro histórico de la capital, el Gran Hotel Bolívar se convirtió en el punto de encuentro de la alta sociedad limeña, e incluso entre las décadas del 20 y del 50 recibió a icónicos huéspedes como Pablo Neruda, Mario Moreno “Cantinflas” y Orson Welles, entre otros. 

Sin embargo, con el paso de los años, perdió la categoría de lujo y hoy en día es un recinto de solo tres estrellas. Esto debido a que el deterioro arquitectónico y nuevos requisitos que antes no existían, como la instalación de piscinas privadas, afectaron a la propiedad. 

Ahora, su gerente general, César Antonio Martínez, busca realizar un gran plan de remodelaciones y restauraciones para volver a ser cinco estrellas. Martínez comentó al medio peruano Gestión que la inversión total será de más de US$ 10 millones, lo mínimo que se requiere para el estado actual del hotel. 

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De esta forma, desde el 2020 se viene invirtiendo en la tarea, con US$ 1,5 millones cada año. Inicialmente querían tener todo listo para celebrar su centenario el 9 de diciembre de 2024, pero no será posible, por lo que la gran inversión restante se llevará a cabo entre 2025 y 2026, sin suspender el servicio hotelero. 

Hasta la fecha, han realizado inversiones en equipamiento, reacondicionamiento de las distintas áreas, como el cambio de la cobertura de la terraza y del mobiliario. Además, están considerando cumplir con todos los requisitos necesarios para volver a tener la categoría de lujo. 

¿Qué ofrece el recinto?

El hotel cuenta con tres servicios: hospedaje, restaurante bar y salones para eventos y banquetes. Lo más representativo y exitoso en este momento es la oferta gastronómica, que representa el 70% de los ingresos totales. 

Su restaurante se llama “Manuelita Saenz”, y es conocido por su pisco sour catedral y su plato criollo más solicitado, el lomo saltado. También ofrecen otros platos típicos del país como ají de gallina, causa, ceviches, rocoto relleno, fetuccine a la huancaína, entre otros. 

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Para este año tienen un ambicioso proyecto. Ofrecer un circuito turístico en la Plaza San Martín, lugar donde está ubicado el hotel. Con esto buscan que el lugar tenga su propio circuito independiente de otros del centro histórico de Lima, lo que beneficiaría al hotel, pero también a museos y galerías de arte aledañas al sector. 

Este circuito se lanzará en el aniversario, con la meta de que el hotel se convierta en un atractivo turístico en conjunto con los otros monumentos en la Plaza, creando un importante sector destacado por su carácter cultural artístico y gastronómico. 

Para esto ya han tanteado terreno, y en 2022 por ejemplo, celebraron la primera serenata al Perú con más de 300 artistas, entre otras iniciativas.