Franquicias en Perú crecerían hasta 10% en 2025: sector gastronómico acapara el 60% del mercado

La Cámara Peruana de Franquicias estima que más de 500 marcas en Perú ya operan bajo el sistema franquiciado-franquiciante y reveló que muchas de ellas tienen planes de expansión. La combinación entre identidad culinaria, escalabilidad y delivery ha sido clave en esta evolución. ¿Qué nuevas propuestas están cocinando las marcas para conquistar más ciudades y consumidores en 2025?

El universo de las franquicias en Perú retoma con fuerza los niveles previos a la pandemia, con una proyección de crecimiento que oscila entre 5% y 10% para este 2025 bajo un modelo de negocio ya verificado, destacó Lidian Gamarra, directora de la Cámara Peruana de Franquicias.

Con más de 500 marcas operando en el país -mitad peruanas y mitad extranjeras-, el sector gastronómico acapara el 60% del total de franquicias, dominado por cadenas de comida rápida, pollerías, chifas y cafeterías. El reciente reconocimiento de Maido como mejor restaurante del mundo ha reforzado aún más el atractivo de la industria culinaria local.

Además, la directiva señala que desde 2025 el gremio forma parte del Consejo Mundial de Franquicias, aportando y accediendo a datos globales de franquicias.

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